Le fondant revu et corrigé

Pour 6 personnes / 6 ramequins

Ingrédients :
- 180g de chocolat noir dessert normal
- 6 carrés de chocolat noir dessert à 70%
- 120g de sucre
- 150g de beurre demi sel
- 3 œufs
- 4 cuillères à café de farine
- 1 cuillère à café rase gros sel (donc relativement peu)

Faites chauffer le four à 190°.
Faites fondre le chocolat, ajouter le sucre, puis le beurre fondu, puis les oeufs, puis la farine, en mélangeant à chaque étape.
Beurrez les ramequins.
Versez la préparation dans les ramequins.
Ajoutez au cœur de la préparation le carré de chocolat à 70%.
Enfournez les ramequins, et laissez cuire 10 minutes environ.

Vérifiez la cuisson en fonction du fondant désiré, attention, le mélange continue à cuire dans le ramequin une fois sorti du four.

mmmm...